"Gespaltenes Gehirn" und ein "Höllendrink"
Zugegeben - es ist nicht gerade ein typisches kanadisches Gericht. Aber heute ist nun einmal Halloween. Und da es auch in Kanada "Trick or Treat" heißt, passt dieses nordamerikanische Gericht - mit dem gruseligen Namen "Gespaltenes Hirn". Und hinterher dann der "Höllen-Drink"
Zutaten "Gespaltenes Gehirn"
Drei oder vier kleinere Blumenkohlköpfe, Essig, Salz, sechs Portionen Kartoffelpüree (Fertigprodukt), ein halber Liter Milch, 300 g gekochter Schinken, Bechamelsauce, Ketchup.
Zubereitung
Den Blumenkohl waschen, putzen und dann ganz in Salzwasser garen. Kartoffelpüree mit der Milch zubereiten und dem in Streifen geschnittenen Schinken vermischen. Den fertigen Blumenkohl auf eine Platte setzen, das Püree um den Kohl herum anordnen.
Die inzwischen bereits erwärmte Bechamelsauce über den Blumenkohl gießen. Ein großes Küchenmesser in den Blumenkohl stecken und diese "Verletzung" am Gehirn mit Ketchup noch ausschmücken.
Zutaten "Höllendrink"
Einhalber Liter Milch, eine Chilischote, ein Esslöffel Rübensirup, 100 g Zartbitterschokolade (oder Vollmilch), zwei Chilischoten zur Dekoration.
Zubereitung
Von der Milch sechs Esslöffel abnehmen. Kerne aus der Chilischote herausnehmen und die Schote so klein wie möglich schneiden. Dann mit der restlichen Milch und dem Rübensirup in einen Mixer geben.
Schokolade flüssig machen (Wasserbad, Mikrowelle). Die dann flüssige Schokolade in den auf kleinster Stufe laufenden Mixer einlaufen lassen. Wenn die Mischung schaumig ist in Gläser füllen.
Die zu Beginn abgenommene Milch aufschäumen und auf der Chili-Milch vorsichtig verteilen. Mit einer Chilischote dekorieren, roter Trinkhalm hinein, fertig.