Auch der schwarze Wildreis wird immer knapper

Wer sich bei seinem nächsten Kanada-Urlaub mit dem berühmten schwarzen kanadischen Wildreis eindecken möchte, könnte Pech haben. Durch die weltweite Verknappung bei normalem weißen Reis hat ein Ansturm auf den Wildreis eingesetzt. Und das wiederum führt so langsam zu einem Engpass und Verteuerung bei schwarzem Reis.

Lynn Riese von der Firma Riese’s Canadian Lake Wild Rice Ltd. in La Ronge, Saskatchewan, bestätigte gegenüber kanadischen Medien diesen Trend. Viele Wildreis-Produzenten würden an ihre Kapazitäten stoßen, weil immer mehr Konsumenten auf kanadischen Wildreis ausweichen, die Produktion jedoch eher zurückgeht.

Kaltes Wetter und schlechte Erträge ließen die Produktion von Wildreis in der Provinz Saskatchewan während der letzten drei Jahre auf jährlich 800 000 Pfund schrumpfen. Normalerweise produzierte man jährlich rund 1,5 Millionen Pfund – die größte Menge in Kanada.

Die Folge ist ähnlich wie beim Reis aus Asien: durch zurückgehende Produktion ist der Preis in die Höhe gegangen. Der Preis hat sich in den letzten drei Jahren verdoppelt. Kanadischer Wildreis wird zur Zeit mit zehn Dollar pro Pfund v erkauft, das ist eine Steigerung um 30 Prozent gegenüber dem Vorjahr.

Noch einmal zurück zu den Rieses. Inzwischen hat das Unternehmen kaum noch genügend Reis, um die Kunden zu bedienen – die sich übrigens hauptsächlich in Europa befinden. Und aus der Reise-Krise in Asien schöpfen Firmen wie Riese keinen großen Nutzwert: „Wir verkaufen schon seit Jahren alles was wir produzieren.“ Soll heißen, mehr geht eh nicht, egal wie knapp der Reis wird.

Murray Ratuski von Shoal Lake Wild Rice in Winnipeg sagte gegenüber „Globe and Mail“, dass inzwischen ständig telefonische Nachfragen bei ihm eingingen. Aus allen Ecken der Welt kämen die Anfragen, weil die bisherigen Lieferanten ausverkauft seien.

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